Khao poon
Khao poon

Khao poon

Khao poon (tiếng Lào: ເຂົ້າປຸ້ນ, pronounced [kʰà(ː)w pûn]); hay còn biết đến với tên gọi Bún cà ri Hoàng gia Lào hay Laksa Lào và đôi khi được đánh vần là kapoon, khao poun hoặc khao pun) là một món ăn trứ danh trong nền ẩm thực Lào.[1][2] Khao poon là một loại bún gạo Lào[3] thường được ăn kèm với thịt gà, hoặc thịt lợn giã nhuyễn trong nước dùng nước cốt dừa (hoặc không có) và nêm với các gia vị Lào truyền thống như nước mắm, padaek, lá chanh, riềng, tỏi, hành tím, ớt Lào và diếp cá. Các biến thể khác nhau của món ăn có mặt ở Malaysia, Thái Lan, Indonesia, Campuchia, SingaporeHoa Kỳ.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Khao poon https://books.google.com/books?id=2-5XMAgILQcC&q=k... https://books.google.com/books?id=fgWrCQAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=40EFCwAAQBAJ&dq=... https://www.academia.edu/12279271 https://doi.org/10.1355%2F9789814620895-002 https://doi.org/10.7152%2Fbippa.v30i0.9966 https://archive.org/details/DictionnaireFranais-la... https://scholarsbank.uoregon.edu/xmlui/bitstream/1... https://www.worldcat.org/issn/1835-1794 https://www.worldcat.org/oclc/489130116